Stampo Biscotti di cioccolato Fiore

Stampo Biscotti Fiore 
stampo multiplo 24 soggetti

Lo stampo Biscotti Fiore è appositamente studiato per essere adagiato 4 alla volta su una teglia, è uno stampo multiplo a 24 soggetti utilizzabile con cioccolato, gelato, pasta di zucchero, marzapane e altre masse da modellaggio.

Tipo di stampo: multiplo a 1 faccia
Dimensioni del soggetto: diametro cm 3,5 x h cm 1,2
Dimensioni dello stampo: b cm 29,5 x p cm 19,5 x h cm 1,3
n° soggetti per ogni stampo: 24
Peso dello stampo: circa 0,587 kg.

Peso del biscotto in cioccolato realizzato con la nostra ricetta: circa 8 gr x 24 soggetti = 192 gr  

Ricetta per biscotti di cioccolato al capuccino

biscotti di cioccolato al cappuccino a forma di Fiore

Ingredienti

Cioccolato bianco                             gr  1000                 

Pasta al caffè                                 gr   100                                      

Burro anidro                                  gr   100

Riso soffiato in polvere                       gr    70

Procedimento

Mescolare i vari ingredienti, temperarli a 25° C, colare dentro lo stampo in silicone lasciare cristallizzare, smodellare. Colare del cioccolato al latte al centro del biscotto.

Peso del biscotto in cioccolato realizzato con la nostra ricetta: circa 8 gr x 24 soggetti = 192 gr