decoStick Ricetta Minisnack su stecco

Come utilizzare gli stampi decosil - RICETTE

 Minisnack su stecco

Stampi per decoorazione gelati

 

INGREDIENTI   PROCEDIMENTO
cremino base bianco   Posizionare il fermo dello stampo decoStick e inserire parzialmente i supporti nelle feritoie laterali facendoli scivolare fino alla fine del fermo, inserendoli solo per pochi millimetri nella forma; sistemare all’interno dello stampo della frutta secca sulla base facendo attenzione che rimanga al di sotto del livello del supporto in legno.
Colare il cremino, far scivolare il supporto all’interno per almeno un terzo della lunghezza della forma, vibrare leggermente lo stampo come di consueto per eliminare eventuali bolle d’aria e far cristallizzare completamente a una temperatura di 15-18 °C (oppure 5 minuti in frigorifero a 2-4 °C e poi a temperatura ambiente).
Sformare e sistemare su di un espositore, se confezionato e sistemato a fianco della cassa è un ottimo prodotto per la cosiddetta “vendita d’impulso”.
cioccolato bianco 500g
pasta di frutta secca pura 250g
cremino base al latte  
cioccolato al latte 500g
pasta di frutta secca pura 300g
cremino base fondente  
cioccolato fondente 500g
pasta di frutta secca pura 350g
5 steps
1/5
Posizionare il fermo in silicone nero sulla base dello stampo.
2/5
Inserire i supporti (in questo caso mini stecchi per ghiaccioli) nelle ferritoie laterali facendoli scivolare fino alla fine del fermo, inserendoli solo per pochi millimetri nella forma.
3/5
Prima di colare il cioccolato, sistemare all’interno dello stampo della frutta secca sulla base facendo attenzione che rimanga al di sotto del livello del supporto in legno.
4/5
Colare il cremino, far scivolare il supporto all’interno per almeno un terzo della lunghezza della forma, vibrare leggermente lo stampo come di consueto per eliminare eventuali bolle d’aria e far cristallizzare completamente a una temperatura di 15-18 °C (oppure 5 minuti in frigorifero a 2-4 °C e poi a temperatura ambiente).
Sformare e sistemare confezionato su di un espositore.
5/5
decoStick per cioccostecchi pralinati.
Snack di cioccolato con frutta secca e Cremini semplicemente decorati o ricoperti con cioccolato o granelle croccanti; confezionati ed esaposti a fianco cassa sono un prodotto molto interessante per la cosidetta "vendita d’impulso".