Come fare Torte Gelato Cuore di Rose con decori 3D Step by Step
Come fare Torte Gelato decorate con Cuore di Rose con decori 3D usando lo stampo di silicone decosil.
Puoi preparare delle torte gelato con decori tridimensionali davvero originali e in minor tempo.
Stampo Torta Gelato Cuore di Rose codice 14506
Seguire la procedura lavorando con guanti in silicone e con lo stampo freddo.
Prima dell'utilizzo riporre lo stampo in silicone in abbattitore o in congelatore e lasciarlo per 20'.
Per ottenere i decori di vari colori, riempire i dettagli dello stampo in silicone, utilizzando del cioccolato o dei topping/stracciatelle di vari gusti.
Abbattere completamente il prodotto a -40°C.
Procedere all’assemblaggio della torta come di consueto, vedi torta gelato zuccotto alternando strati di gelato con pan di spagna, meringhe, biscotti croccanti, salse e topping…
Terminato l’assemblaggio posizionare come fondo uno strato di pan di spagna, meringa, biscotti croccanti e far stabilizzare in abbattitore a -40°C fino al completo indurimento del prodotto.
Estrarre dall'abbattitore e per sformare staccare delicatamente i bordi dello stampo in silicone della torta gelato...
rimuovere lo stampo in silicone partendo dalla base verso la sommità...
... eseguendo un movimento come se si dovesse “sbucciare”.
rifinire a piacere e servire in tavola.
.png)
