Come fare Ciuccio in zucchero
Battesimo
Come utilizzare gli stampi decosil
4 steps
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CIUCCIO IN ZUCCHERO Dopo aver cotto lo zucchero o sciolto l'isomalto lasciare raffreddare fino ottenere la giusta consistenza di colaggio; il prodotto deve avere una fluidità paragonabile a quella dello sciroppo di glucosio. Colare nello stampo, battere leggermente al fine di far fuoriuscire eventuali bolle d'aria.
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Lasciare raffreddare completamente e sformare mandando in leggera torsione lo stampo premendo dalla parte posteriore in avanti.
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Tutti gli stampi in silicone alimentare Decosil possono essere utilizzati a colaggio o a pressione con zucchero o isomalto trasparente o colorato, cioccolato precristallizzato, pastigliaggio classico e liquido o altre masse di zucchero da modellaggio.
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Il risultato è un soggetto con una superficie liscia e uniforme più o meno lucente a seconda del materiale, che potrà poi essere rifinito, colorato e personalizzato con pennello o aerografo.
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