Come fare Alzate di zucchero Foto Step by Step

Linea Malizia

STAMPI PROFFESSIONALI PER PIECES ARTISTICHE
Dall’esperienza nella lavorazione nello zucchero del Campione del Mondo e nella realizzazione degli stampi in silicone di decosil^®, nasce una nuova linea professionale con forme dedicate alla lavorazione dell’isomalto e del cioccolato.
Sfere, listelle decorate e tablet per pieces artistiche, attrezzature create per rispondere all’esigenza di tutti coloro che vogliono provare l’emozione di partecipare a concorsi e competizioni del settore.

Stampi ideali e indispensabili per dare sfoggio alla propria arte e liberare l’immaginazione.
Così è nata la sinergia tra decosil^® e il vincitore del campionato del mondo di zucchero artistico 2013, Davide Malizia, che offrono una consulenza a 360° per realizzare splendide sculture con stampi personalizzati creati e progettati in esclusiva per ogni concorrente che vuole stupire la Giuria.

TABLET MALIZIA
Il tablet in silicone permette di creare alzate
artistiche e centrotavola per buffet in zucchero e
cioccolato.
Gli elementi ottenuti dal tablet in silicone sono
curve sinuose e forme di design con diversi
leitmotiv che consentono la creazione facile e
rapida di strutture sempre diverse e accattivanti.

Posizionare lo stampo sopra una teglia da pasticceria o su un pensile mobile

successiìvamente colare lo zucchero ad una temperatura di 160°C

Rigirare lo stampo sotto sopra tenendolo tra due teglie e avendo cura di non fare movimenti bruschi.

Aprire lo stampo dalla parte più spessa del soggetto in modo da evitare la rottura  degli elaborati durante la sformatura.