Stampo PRALINA GIOIELLO MINIMALISTA

multiplo 18 praline

Stampo PRALINA GIOIELLO MINIMALISTA - LINEA "Signorina Fantasia"

Stampo per praline  multiplo 18 praline

decosil lancia una grandissima novità: i primi stampi in silicone per praline di cioccolato 3D.

Lo stampo PRALINA GIOIELLO MINIMALISTA è realizzato in silicone traslucido alimentare di alta qualità, morbido e antiaderente permette una perfetta sformatura dei cioccolatini, certificato per il contatto con alimenti, studiato per la produzione in serie nei laboratori di pasticceria.

Utilizza lo stampo multiplo per la produzione di 18 praline per volta, semplicemente riempiendo con il cioccolato temperato le cavità con un sac à poche.

L’idea, nata da Silvia Federica Boldetti, che firma la nuova linea “Signorina Fantasia”, unisce la bellezza del design alla facilità di utilizzo.

Le forme sono cinque, i nomi, ispirati alle correnti artistiche. 

Sono disponibili in due differenti grammature, quella da pralineria classica (peso 10-12 grammi) e la versione mini (circa 5 grammi), quasi come fossero gioielli.

Il silicone permette di ottenere forme nuove e dinamiche e, allo stesso tempo, una semplice e veloce realizzazione.
Non serve la camicia in cioccolato e il tempo di cristallizzazione è brevissimo, permettendo così una produzione rapida ed efficace di svariate tipologie di cremini.

La dimensione dello stampo e la quantità di alveoli corrispondono agli stampi classici da pralineria per facilitare la gestione anche nella produzione e affiancare le cinque forme innovative nella propria linea produttiva.

Tipo di stampo: multiplo a 1 faccia
Dimensioni del soggetto: b cm 1,7 x h cm 1,7 p cm 1,7 
Dimensioni dello stampo: b cm 27,7 x h cm 13,6 x p cm 2
n° soggetti per ogni stampo: 18 
Peso dello stampo: 0,384 kg.

Peso del soggetto in cioccolato singolo: 5,5 grammi