Stampo Gerbere in Silicone Alimentare - Medie e Piccole (Cod. 10002)

Lo stampo Gerbere decosil è lo strumento professionale indispensabile per chi desidera elevare il livello estetico delle proprie creazioni. Progettato come stampo multiplo a 12 cavità, permette di realizzare fiori di diverse dimensioni con un unico passaggio, garantendo un'altissima produttività e una precisione millimetrica nei dettagli dei petali.

Realizzato in silicone alimentare elastico e traslucido, questo stampo facilita la sformatura e permette di monitorare l'inserimento dell'impasto per evitare bolle d'aria, assicurando un risultato perfetto ogni volta.

Con lo stampo Gerbere in silicone alimentare i fiori sono realizzabili in cioccolato, marzapane, pdz, pasta frolla e con il gelato.

Versatilità di Utilizzo e Materie Prime

Lo stampo 10002 è estremamente versatile e può essere utilizzato con un'ampia gamma di materie prime, ognuna con applicazioni specifiche per la tua vetrina:

• Gelato Artigianale:

  • Utilizzo: Ideale per impreziosire e colorare le vaschette gelato, creare decorazioni per coppe gelato scenografiche o guarnire torte gelato e semifreddi. La resistenza del silicone alle basse temperature permette un'estrazione pulita anche con il prodotto sotto zero.

• Pasta di Zucchero (PDZ) e Pasta Modellabile:

  • Utilizzo: Perfetto per realizzare fiori decorativi per torte da cerimonia, raffinate composizioni sopra torta e pièce artistiche. I fiori di zucchero sono la scelta ideale per eventi all'aperto o nella stagione calda, poiché mantengono la forma senza rischio di sciogliersi o deformarsi, garantendo stabilità alla decorazione per tutta la durata dell'evento.

• Pasta Frolla:

  • Utilizzo: Per ottenere biscotti floreali perfetti, imprimi l'impasto nello stampo e riponilo in congelatore. Una volta che la frolla è ben fredda e indurita, sformala con facilità e inforna direttamente: otterrai biscotti con una texture definita che mantiene ogni singolo dettaglio del fiore anche dopo la cottura.

• Cioccolato Plastico:

  • Utilizzo: Una soluzione pratica ed elegante, comoda da preparare anche nel laboratorio di casa o nel piccolo retrobottega. Il cioccolato plastico ha la consistenza malleabile del pongo (simile alla pasta di zucchero) e non richiede il temperaggio del cioccolato classico. Basta imprimerlo nello stampo per ottenere fiori dal gusto intenso e dalla finitura professionale in pochi istanti.

Caratteristiche Tecniche e Professionali

Questo stampo professionale è progettato per garantire un distacco perfetto e dettagli realistici.

• Materiale: Silicone alimentare di alta qualità con Dichiarazione di Conformità MOCA.

• Codice Prodotto: 10002

• Capacità totale dello stampo: 132 ml. 

• Capacità dei soggetti: 12 soggetti totali con volumi da 5 ml.Gerbere piccole  - 17 ml.Gerbere grandi.  

• Versatilità d'uso: Adatto per cioccolato, marzapane, pasta di zucchero (pdz), pasta frolla e gelato.

• Dimensione dello stampo: b cm 29,75 x h cm 19,75 x p cm 1 

• Dimensione del soggetto 1: diametro cm 6 x h cm 0,5 

• Dimensione del soggetto 2: diametro cm 3,8 x h cm 0,4

• Tipo di stampo: Multiplo misto a 1 faccia

• Numero soggetti: 12 (misti tra medie e piccole)

• Peso dello stampo: 0,702 kg circa

Daisies big and small 

Model: Mixed one side mould 
Subject "1" size: Ø cm 6 x h cm 0,5Subject "2" size:Ø cm 3,8 x h cm 0,4
Mould size: b cm 29,75 x h cm 19,75 x p cm 1
Subject per mould: 12
Mould weight: 0,702 kg.

Consigli per l'Uso: Come creare Gerbere Realistiche

Per ottenere un effetto dinamico e naturale, si consiglia di utilizzare un impasto morbido e malleabile.

1. Impronta: Premere l'impasto scelto nello stampo fino a trasferire ogni dettaglio dei petali.

2. Sformatura e Movimento: Appena estratto, inclinare e curvare i petali in direzioni diverse prima che l'impasto si solidifichi completamente.

3. Rifinitura: Utilizzare colori alimentari per creare sfumature delicate e tonalità realistiche.

Imprimere l'impasto (cioccolato plastico, pdz, pasta frolla) all'interno dello stampo fino a trasferire la forma, poi distaccare cercando di dare al fiore un effetto di movimento prima di posizionarlo.

Suggerimento: Se vuoi dare al fiore una forma che esprima movimento e un aspetto più realistico, preparalo con un impasto morbido e malleabile e appena sformato dallo stampo, prima di adagiarlo e di posizionarlo sulla torta, curva e inclina i petali in modi differenti fra loro. Con la stessa impronta potrai così ottenere fiori diversi l’uno dall’altro. Infine i colori alimentari daranno l’ultimo tocco di stile con varie sfumature e delicate tonalità scelte in base all’occasione.  

Applicazioni in Pasticceria e Gelateria

Lo stampo 10002 è ideale per diverse categorie merceologiche:

• Decorazioni Torte: Perfetto per la Festa della Mamma, torte nuziali o per la Prima Comunione.

• Gelateria Artigianale: Ottimo per creare inserti decorativi per vaschette di gelato.

• Soggetti in Cioccolato: Realizza eleganti fiori di cioccolato da utilizzare come topper o decorazioni laterali.