Stampo Biscotti Ruote

stampo multiplo 15 soggetti

🧡 Stampo Biscotti Ruote – Stampo in Silicone Alimentare (15 impronte)

Per biscotti di cioccolato, decorazioni per dessert e pasta frolla – 100% Made in Italy

Dai forma alla dolcezza con lo Stampo Biscotti Ruote firmato Decosil, lo stampo professionale in silicone alimentare a 15 impronte dal design esclusivo, pensato e progettato per chef, pasticceri, cioccolatieri e artigiani del gusto che vogliono valorizzare le proprie creazioni con un tocco creativo e moderno.

🍫 Ideale per creare:

🍫 Biscotti di cioccolato artigianale, cremini o cioccolatini ripieni
🍦 Biscotti gelato o inserti decorativi per dessert al piatto
🍰 Decorazioni per panettoni, torte a piani, torte gelato, vaschette artigianali di gelato o coppe da dessert
🥧 Biscotti di pasta frolla: (con metodo a congelamento prima della cottura) riempi lo stampo, congela, sforma e cuoci su carta da forno.
⚠️ Attenzione: lo stampo non è adatto alla cottura in forno.
Per la pasta frolla: inserire l’impasto nello stampo, congelare per alcuni minuti, sformare i biscotti e cuocerli separatamente su carta da forno.

Le dimensioni funzionali consentono di posizionare fino a 4 stampi su una teglia da pasticceria, migliorando i tempi e l’efficienza in laboratorio.

🔧 Caratteristiche tecniche

✔️ Lavabile in lavastoviglie
✔️ Riutilizzabile e durevole
✔️ 100% Made in Italy
✔️ Silicone alimentare testato
✔️ Antiaderente e flessibile
✔️ Resistente a basse temperature (congelatore, abbattitore)

👨‍🍳 A chi è rivolto

Questo stampo è ideale per:

Pasticceri professionisti

Chef creativi e cioccolatieri

Gelatieri artigianali

Cake designer e amatori artigiani del gusto

Un alleato indispensabile per realizzare biscotti moderni, decorazioni per dolci da vetrina, mignon e dessert al piatto.

📐 Specifiche prodotto

Tipo di stampo: multiplo Monovalva (a 1 faccia)

Dimensioni del soggetto: diametro 5 x h 1 cm
Dimensioni dello stampo: b 29,5 x p 19,5 x h 1,5 cm
Numero di soggetti per stampo: 15 impronte
Peso dello stampo: circa 0,739 kg.

Peso del biscotto di cioccolato realizzato con la nostra ricetta: ca. 14 g per soggetto (tot. ca. 210 g per stampo)

📜 Ricetta del Maestro Stefano Laghi

Biscotto di cioccolato gianduia e mandarino

Ingredienti:

1000 g cioccolato al latte

400 g pasta alla nocciola

3 g olio essenziale di mandarino

120 g pailleté feuilletine (scagliette di biscotto croccante)

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti e temperare il composto a 25° C.

Colare nello stampo in silicone Decosil.

Lasciare cristallizzare completamente.

Sformare con delicatezza.

📏 Peso finale: ca. 14 g per soggetto – 15 soggetti totali = 210 g di prodotto.

Questa ricetta professionale ti consente di realizzare biscotti di cioccolato dal gusto raffinato, con una struttura leggera, croccante e squisita, perfetti per vetrine moderne e vendite al banco.