stampi decoStick Step by step CIOCCOLATO O CREMINO
decoStick Step by step CIOCCOLATO O CREMINO
Come utilizzare gli stampi decoStick con cioccolato o cremino lavorati con sac à poche
9 steps
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decoStick
LA NOVITA’ DECOSIL CREATA DA UN’IDEA DI GABRIELE BOZIO.
Dedicato alla creazione di soggetti o forme geometriche supportati da bastoncini per ottenere snack o dessert da passeggio o al piatto.
Può essere utilizzato con prodotti liquidi cioccolato, zucchero, mousse, bavaresi, ghiaccioli o pastosi quali gelato, tartare di carne o pesce, marzapane, gelatine di frutta
LA NOVITA’ DECOSIL CREATA DA UN’IDEA DI GABRIELE BOZIO.
Dedicato alla creazione di soggetti o forme geometriche supportati da bastoncini per ottenere snack o dessert da passeggio o al piatto.
Può essere utilizzato con prodotti liquidi cioccolato, zucchero, mousse, bavaresi, ghiaccioli o pastosi quali gelato, tartare di carne o pesce, marzapane, gelatine di frutta
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è uno stampo in silicone alimentare composto da due parti una base in silicone traslucido morbido...
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...e una fascia di chiusura amovibile in silicone nero più rigido che da una maggiore stabilità allo stampo (FERMO),...
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...inoltre blocca e supporta solidamente il bastoncino e permette di riempire lo stampo anche con prodotti pastosi senza che il bastoncino si sposti, evita la fuoriuscita di materiali liquidi e consente di estrarre dallo stampo i soggetti con estrema facilità senza deformarli.
Nella parte inferiore dello stampo decoStick sono previste delle fessurazioni parziali che permettono un raffreddamento più veloce dell’impasto in abbattitore.
Nella parte inferiore dello stampo decoStick sono previste delle fessurazioni parziali che permettono un raffreddamento più veloce dell’impasto in abbattitore.
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Posizionare il fermo in silicone nero sulla base dello stampo.
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Dopo aver messo il fermo e inserito i supporti colare direttamente il cioccolato nelle forme, vibrare lo stampo come di consueto per eliminare eventuali bolle d’aria e far cristallizzare completamente a una temperatura di 15-18°C (oppure 5 minuti in frigorifero
a 2-4°C e poi a temperatura ambiente).
a 2-4°C e poi a temperatura ambiente).
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È possibile realizzare piccoli snack con cioccolato e frutta secca sistemando la frutta secca prima di colare il cioccolato.
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decoStick per cioccostecchi pralinati.
Snack di cioccolato con frutta secca e Cremini semplicemente decorati o ricoperti con cioccolato o granelle croccanti; confezionati ed esaposti a fianco cassa sono un prodotto molto interessante per la cosidetta ´vendita istintiva´.
Snack di cioccolato con frutta secca e Cremini semplicemente decorati o ricoperti con cioccolato o granelle croccanti; confezionati ed esaposti a fianco cassa sono un prodotto molto interessante per la cosidetta ´vendita istintiva´.
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Piccoli cubetti di cioccolato aromatizzato per rendere speciali cioccolate in tazza, caffè, infusi o semplici tazze di latte; proposti al bar o confezionati e venduti in abbinamento ai preparati per la cioccolata in tazza, semplici eleganti di sicuro effetto.
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Fax. +39 049 8848069
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