Stampi per DECORAZIONI di ZUCCHERO

Stampi per decorazioni in pasta di zucchero

Stampi in silicone per pasta di zucchero e per creare decorazioni in pasta di zucchero per torte di nozze e torte di compleanno: pizzi di zucchero, cornici di zucchero, foglie.

Come fare decorazioni per torte

Gli stampi in silicone alimentare decosil possono essere utilizzati a colaggio o a pressione con zucchero o isomalto trasparente o colorato, cioccolato precristallizzato, pastigliaggio classico e liquido o altre masse di zucchero da modellaggio come la pasta di zucchero.

Ricetta per la preparazione della pasta di zucchero

Pasta di Zucchero
Le ricette di Nicola Giotti

Ingredienti

Glucosio 50g.

Acqua 30g.

Colla di pesce in polvere 5g.
Da idratare con acqua fredda 25g.

Zucchero a velo 500g.

Glicerina 10g.

Procedimento
Riscaldare Glucosio e acqua senza portarli a ebollizione poi aggiungere la colla di pesce e infine lo zucchero a velo e la glicerina, mescolare il tutto sino a rendere il composto omogeneo.

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