Stampo Amaretti Italiani

Stampo Amaretti Italiani

Tipo di stampo: multiplo a 1 faccia
Dimensioni del soggetto: diametro cm 3,4 x h cm 1,7
Dimensioni dello stampo (studiato per essere adagiato 4 alla volta su una teglia):
cm 29,75 x cm 19,50
n° soggetti per ogni stampo: 24 
Peso dello stampo: circa 1,045 kg.

Peso del biscotto in cioccolato realizzato con la nostra ricetta: circa 10 gr x 24 soggetti = 240 gr

Ricetta

Amaretti di Saronno 

Ingredienti
Cioccolato latte gr 800
Cioccolato fondente gr 200 
Pasta alla amaretto gr 200
Burro anidro gr 50 
Granella di amaretto gr 200

Procedimento 
Mescolare i vari ingredienti, temperarli a 25°C, colare dentro allo stampo in silicone lasciare cristallizzare, smodellare.

Peso del biscotto in cioccolato realizzato con la nostra ricetta: circa 10 gr x 24 soggetti = 240 gr