Burro di Cacao Colorato pronto all'uso

Burro di Cacao alimentare colorato pronto all'uso

Il burro di cacao alimentare colorato va sciolto a una temperatura di 45/50°C nel forno a microonde portandolo a temperatura in modo graduale cioè accendere il microonde per pochi secondi poi mescolare, altri pochi secondi, mescolare nuovamente e rilevare la temperatura e così via fino alla temperatura desiderata.

In alternativa burro di cacao alimentare può essere sciolto a bagnomaria facendo attenzione che non si bagni e non assorba vapore.

Una volta raggiunta la temperatura è necessario temperarlo come per il cioccolato a 31/32°C. 


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Burro di cacao color arancio per colorare il cioccolato in massa
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Burro di cacao color bianco per colorare il cioccolato in massa
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Burro di cacao color blu per colorare il cioccolato in massa
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Burro di cacao color giallo per colorare il cioccolato in massa
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Burro di cacao color rosso per colorare il cioccolato in massa
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Burro di cacao color verde per colorare il cioccolato in massa
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polvere solubile in acqua
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polvere solubile in acqua
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